Пароконвектоматы

Дополнительная информация

  • Производитель Чувашторгтехника

Дополнительная информация

  • Производитель Чувашторгтехника

Дополнительная информация

  • Производитель Чувашторгтехника

Дополнительная информация

  • Производитель Чувашторгтехника

Дополнительная информация

  • Производитель Rational

Дополнительная информация

  • Производитель Rational

Дополнительная информация

  • Производитель Rational

Дополнительная информация

  • Производитель Rational

Дополнительная информация

  • Производитель Rational

Дополнительная информация

  • Производитель Rational

Дополнительная информация

  • Производитель Rational

Дополнительная информация

  • Производитель Rational

Дополнительная информация

  • Производитель Rational

В нашем каталоге представлено оборудование отечественного и импортного производства – компании «Чувашторгтехника» и Rational (Германия), UNOX, ANGELO PO.

Модернизированные пароконвектоматы ПКА (Чувашия, РФ) имеют ряд инновационных решений, благодаря которым применение техники стало еще более удобным и эффективным.

Так, механизм дверного замка духовки работает по принципу «свободных рук», т.е. дверца закрывается легким движением. К тому же дверца вентилируется. Вентилятор в камере духовки имеет боковое расположение. Камера имеет встроенный температурный щуп. Пароконвекционный прибор имеет пять режимов работы: конвекция, режим разогрева, парообразование, комбинированный режим, низкотемпературный пар.

Представляем пароконвекционное оборудование двух типов:

  • Бойлерного типа. Модели ПКА с маркировкой ПМ служат для приготовления блюд обработкой отдельно паром или горячим воздухом и комбинированным способом. Образование пара производится встроенным парогенератором.
  • Инжекционного типа. Модели ПКА ВМ образуют пар путем инжекционого впрыска влаги в камеру. Имеют 6 уровней гастроемкости GN1/1. Одновременное приготовление различных блюд никак не влияет на их вкус и свежесть, все продукты сохраняют витамины и минеральные вещества.

Современные пароконвектоматы производства Rational называют универсальным технологическим оборудованием, которое может заменить несколько видов профессионального кухонного оснащения сразу: жарочный и духовой шкафы, конвекционную печь, плиту, варочный котел, фритюрницу и т.д.

Речь при этом идет о модельной линейке, разработанной относительно недавно: SCC (SelfCooking Center) – оборудование с электронным управлением. Помимо этой линейки у нас представлено также пароконвекционное оборудование серии СМ (с электромеханическим управлением).

Достоинства и особенности техники Rational:

  • Рабочая камера. Производится без стыков, углы округлены, что обеспечивает ее гигиеничность.
  • Универсальное исполнение. Модели настольного и напольного исполнения.
  • Безопасность. Верхний уровень высоты загрузки располагается не выше 1,6 метра.
  • Простота эксплуатации. Система SCC сама распознает размеры продуктов, объем загрузки и назначает требования для приготовления.
  • Эффективность. Быстрое охлаждение камеры обеспечивает система Cool Down. Накипь удаляется специальным программированием. В моделях SCC предусмотрено 5 скоростей вентилятора и используется запатентованная система контроля отложения накипи в парогенераторе.
  • Температурный зонд. Измерение температуры внутри продуктов обеспечивает специальный щуп.
  • Дверца. Пароконвектоматы оснащены двойной стеклянной дверцей с воздушной прослойкой.
  • Экономия электроэнергии. Подача энергии осуществляется в зависимости от ее потребления.
  • Регулируемая высота. Ножки прибора регулируются, обеспечивая нужную высоту и в напольном исполнении позволяют установить оборудование с учетом неровностей пола.
Joomla 1.5 templates